Taikina
8-10 dl jauhoja
1 pss kuivahiivaa
ripaus suolaa
1/2 vaniljatangon siemenet
2 dl maitoa
1 dl vettä
115 g voita
1 dl sokeria
1/2 dl ruokokidesokeria
1 muna
Täyte
100 g voita
2 dl fariinisokeria
1-2 rkl kanelia
Sekoita 3 dl jauhoja, kuivahiiva ja suola kulhossa. Kuumenna maito, vesi, voi, vanilja ja sokeri kattilassa n. 45 asteiseksi (kädenlämpöistä hieman kuumemmaksi) ja kaada jauhoseoksen päälle hyvin sekoittaen. Lisää muna ja 1 dl jauhoja. Vaivaa taikinaan lisää jauhoja erissä, kunnes taikina on pehmeää. Anna kohota ainakin kaksinkertaiseksi hyvin peitettynä. Kauli taikina hyvin jauhoitetulla alustalla levyksi. Sekoita pehmeän voin joukkoon fariinisokeri ja kaneli. Levitä levylle ja rullaa levy kuten kääretorttu. Jaa pötkö 12 osaan ja nota pellille kohoamaan. Voitele munalla ja paista 200 asteessa 15-20 min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti